うちでは昔から味噌は自家製でした。

私の子供のころ、味噌作りはおばあちゃんの仕事でした。おばあちゃんは他にもお餅、こんにゃく、お茶なども作っていました。
それを私の父と母が受け継ぎました。
それを今度は私と妻が受け継ぐ番です。
絶やすことなく、うちの子供にも伝えていきたいです。

この味を多くの方に知ってもらいたくて、事業としての味噌作りをはじめました。

うちでとれた大豆とお米と、おいしい塩で、麹作りから丁寧に作っています。

日々発酵が進み、味も色も変化していく生きた味噌。酵母菌が生き、酵素が残る生の味噌をぜひご賞味ください。